لماذا عسل البرتقال؟
يُجنى عسل البرتقال في موسم تفتّح أزهار الحمضيات، حين يكون رحيقها في أوّجه.
لونه ذهبي فاتح وقوامه سائل ينساب بسهولة. حلاوته معتدلة لا حِدّة فيها، وتبقى رائحة زهر البرتقال في الفم بعد الملعقة الأولى.
هو أنسب مدخل لمن لم يعتد الطعم القوي: ملعقة في الصباح، أو مع الحليب الدافئ، أو على الخبز والفطائر.
يُستعمل أيضًا لتحلية المشروبات، لأنه يحلّي دون أن يغطّي مذاقها.
