لماذا عسل الجرجير؟
عسل الجرجير من رحيق أزهار الجرجير، وهو من الأنواع القليلة التي يعرفها الناس بطعمها قبل اسمها.
لونه داكن يميل إلى البنّي، وقوامه كثيف. طعمه حادّ فيه لذعة خفيفة تشبه الفلفل الأبيض، وتبقى في الحلق بعد الملعقة.
يؤخذ بالملعقة، ولا يُنصح به لتحلية الشاي: طعمه أقوى من أن يمرّ دون أن يُلاحَظ. من يجرّبه أول مرة يبدأ بنصف ملعقة.
