لماذا عسل الشوك؟
عسل الشوك يأتي من أزهار الشوك البري، وهي من النباتات التي تصمد في الأرض الجافة وتزهر حين يقلّ غيرها.
لونه كهرماني صافٍ، وطعمه دافئ متوازن فيه لمسة عشبية خفيفة، دون الحِدّة التي في الأنواع الداكنة.
يصلح للاستعمال اليومي: ملعقة في الصباح، أو مع الخبز، أو في المشروبات الساخنة بعد أن تهدأ حرارتها.
